肉煮干中華そば　鈴木ラーメン店のこだわり

スープ

新しくなったスープは、国産の白口イワシ、片口イワシを１人前約１００g使用した、煮干し感満載のスープに仕上げています。前日から水出しして、朝一番で低温でじわじわと煮出していきます。

麺

もちろん麺は毎朝打ち、全粒粉を練り込み小麦粉の風味をいっそう豊かにしています。

チャーシュー

良質な豚バラ肉を、３時間煮込み、とろけるような食感が特徴です。

手間ひま惜しまずすべてにこだわってる煮干し中華そばです。