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鈴木ラーメン店のこだわり
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■ 麺へのこだわり
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・こだわりの自家製麺
毎日変わる気候に応じて加水の量、ミキシング、ボーメ度などを調整し、いつでもおいしく召し上がっていただけるよう、心掛けています。 |
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■ スープへのこだわり
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・豚骨の旨み全開、極上スープ
三日間かけて、豚骨の旨みを徹底的に炊き出します。骨まで材料として使われる豚に感謝の気持ちを伝えながら、焦げ付かないよう辛抱強くかき混ぜます。 |
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■ タレへのこだわり
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・味の決め手、旨み凝縮のタレ
九州から特製のたまり醤油を取り寄せて、味のベースにしています。そこに様々な材料からの旨みを加え、さらに寝かせることで味のカドをとり、やっと完成します。 |
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■ チャーシューへのこだわり
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・主役のチャーシューもぬかりなし！
上質な肩ロースと創業以来の漬けダレとを使用して、一日に使用する分だけを毎日仕込んでいます。 |
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■ ギョーザへのこだわり
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・皮に包まれた中身は・・・？
大量のキャベツを丁寧に包丁できざみ、力いっぱいあんこを練る。一つ一つ心を込めて巻かれたギョーザの中には何が包まれている・・・？ |
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鈴木ラーメン店
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住所
相模原市
相模大野3-2-37
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営業時間
AM 11:00 〜AM 1:30
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定休日
無休
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電話番号
０４２−７０１−３７７３
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